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Tequila

El tequila es un destilado mexicano de agave azul con roles claros para cócteles, servicio premium, margen y upselling en restaurantes y coctelerías.

Definición clara

El tequila es un destilado mexicano de agave azul con una arquitectura comercial muy clara: blanco para cócteles frescos, reposado para servicio versátil y añejo o extra añejo para recomendaciones premium.

Uso en carta real

En carta real, tequila debe conectar Margarita y Paloma de alta rotación, servicio premium solo o con hielo y maridajes con cocina especiada.

Decisión de margen y backbar

La decisión comercial más importante es separar tequila de volumen y tequila de margen para que cada referencia tenga precio, función y explicación.