Cocktails
Cocktails conectados con receta, destilado, escandallo y carta
Spiritsrim trata cada cocktail como una ficha operativa: receta, familia, técnica, vaso, hielo, garnish, destilado base, coste por servicio, margen y argumento de venta.
Por qué importa
Un cocktail no es solo una línea atractiva en la carta. Es una receta que debe repetirse igual en cada turno, una unidad económica que protege margen y una oportunidad para vender mejor destilados de la biblioteca.
Familias principales
- Sours como Margarita o Daiquiri
- Highballs y combinados como Gin Tonic o Paloma
- Stirred classics como Negroni, Martini y Old Fashioned
- Cocktails de autor conectados a identidad del local
- After dinner como Espresso Martini y digestivos
Ficha ideal
Cada ficha debe incluir ingredientes, cantidades, método, vaso, hielo, garnish, batch si aplica, perfil de sabor, coste por servicio, precio recomendado y mejora premium.